Tornar

Gastronomia

Carta


• Carta •

Menú Degustació

  • Un tast de Mint

    55

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    Un tast de Mint

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    55

Distreu la gana

  • Tatin de ratatouille

    14

    pasta de full, les seves verdures, idiazábal i gamba veggie

    Tatin de ratatouille

    pasta de full, les seves verdures, idiazábal i gamba veggie

    14

  • Ohmelette

    14

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata veggie

    14

  • Burrata cremosa

    16.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    16.50

  • Coca de foie gras

    15

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    15

  • Bunyols de bacallà

    12

    mojo picón canari i compota de poma i pinyons

    Bunyols de bacallà

    mojo picón canari i compota de poma i pinyons

    12

  • Cruixent de tonyina

    20.50

    tartar de tonyina vermella, chutney de mango i alvocat

    Cruixent de tonyina

    tartar de tonyina vermella, chutney de mango i alvocat

    20.50

  • Croqueta de pollastre

    12

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    Croqueta de pollastre

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    12

  • Planxadet Gallec

    10

    lacón i formatge fumat, ceba confitada en albarinyo, pebre vermell

    Planxadet Gallec

    lacón i formatge fumat, ceba confitada en albarinyo, pebre vermell

    10

  • L'anxoveta i el boqueró

    13.50

    picadillo de piquillo i olives acompanyat de pa de coca

    L'anxoveta i el boqueró

    picadillo de piquillo i olives acompanyat de pa de coca

    13.50

  • Cecina de Black Angus

    14

    embotit laminat finament amb pell de llima i ametlla torrada

    Cecina de Black Angus

    embotit laminat finament amb pell de llima i ametlla torrada

    14

  • Tomàquet Paolo Petrilli

    16.50

    praliné de festuc, remolatxa, anguila fumada i recuit de fonteta veggie

    Tomàquet Paolo Petrilli

    praliné de festuc, remolatxa, anguila fumada i recuit de fonteta veggie

    16.50

  • Salmó marinat en carpaccio

    12

    kumkuat, ous de salmó, cremós de pastanaga i cítrics

    Salmó marinat en carpaccio

    kumkuat, ous de salmó, cremós de pastanaga i cítrics

    12

  • Tiara de porro confitat

    12

    cremeta de formatge de cabra i vinagreta d'avellana veggie

    Tiara de porro confitat

    cremeta de formatge de cabra i vinagreta d'avellana veggie

    12

  • Calamarcet a l'andalusa

    16

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    Calamarcet a l'andalusa

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    16

Frescos i lleugers

L'Hora de la veritat

  • Hot pop a Feira

    24

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24

  • L'arròs de la senyoreta

    24

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    24

  • Steak tartare

    22

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    22

  • Llom de rap fresc

    25

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Llom de rap fresc

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    25

  • Magret d'ànec a la brasa

    24

    contrastos de blat i salsa reduida amb yakiniku

    Magret d'ànec a la brasa

    contrastos de blat i salsa reduida amb yakiniku

    24

  • Suprema de bacallà fresc confitat

    24

    el seu risotto cremós al pil pil i la pell cruixent

    Suprema de bacallà fresc confitat

    el seu risotto cremós al pil pil i la pell cruixent

    24

  • Xai ecològic melós

    24

    cremós de céleri, démi glace d'orellanes i pinyons, douxelle

    Xai ecològic melós

    cremós de céleri, démi glace d'orellanes i pinyons, douxelle

    24

  • Mandonguilles de vaca madurada

    24

    foie gras, cremós de kohrabi i rossinyols a la crema

    Mandonguilles de vaca madurada

    foie gras, cremós de kohrabi i rossinyols a la crema

    24

Dolços

  • Xocoaddict

    8

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    8

  • Chica Cheesecake

    8

    pastís de formatge "no tant clàssic" amb el cor cremós, gelat de festuc veggie

    Chica Cheesecake

    pastís de formatge "no tant clàssic" amb el cor cremós, gelat de festuc veggie

    8

  • Tira'm-hi Suc

    8

    el tiramisú amb essència líquida de cafè veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè veggie

    8

  • Postre de la setmana

    8

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    8


HORARIS ESPECIALS

DIA DE LA MARE 5/05 OBERT PER DINAR - DIMARTS 14/05, OBERT PER SOPAR


Horari