Tornar

Gastronomia

Carta


• Carta •

Menú Degustació

  • Un tast de Mint

    60

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    Un tast de Mint

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    60

Distreu la gana

  • Tatin de ratatouille

    14.50

    pasta de full, les seves verdures, san simón i gamba

    Tatin de ratatouille

    pasta de full, les seves verdures, san simón i gamba

    14.50

  • Brioixets planxats

    10.50

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    Brioixets planxats

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    10.50

  • Ohmelette

    15

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata

    15

  • Carxofes confitades

    19

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

    Carxofes confitades

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

    19

  • Burrata cremosa

    18.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues

    18.50

  • Coca de foie gras

    15

    ganache de micuit, calvados, figues

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues

    15

  • Calamar de potera a l'andalusa

    18.50

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    Calamar de potera a l'andalusa

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    18.50

  • Tàrtar de tonyina salvatge

    18.50

    sobre milfulls de patata cruixent i salsa umami-miso

    Tàrtar de tonyina salvatge

    sobre milfulls de patata cruixent i salsa umami-miso

    18.50

  • Lassanya de "centolla"

    18.50

    sofregit de cranc untuós, pasta fresca i beixamel de marics

    Lassanya de "centolla"

    sofregit de cranc untuós, pasta fresca i beixamel de marics

    18.50

  • Infladets de pernil ibèric

    15

    panipuri farcit de pernil ibèric cremós i encenalls de pernil ibèric

    Infladets de pernil ibèric

    panipuri farcit de pernil ibèric cremós i encenalls de pernil ibèric

    15

  • Croquetes à la carbonara

    14

    fetes pollastre rostit, guanciale, parmesà

    Croquetes à la carbonara

    fetes pollastre rostit, guanciale, parmesà

    14

Frescos i lleugers

L'Hora de la veritat

  • Hot pop a Feira

    24

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24

  • L'arròs de la senyoreta

    24

    arròs melós, tartar de gamba vermella i allioli de gamba

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i allioli de gamba

    24

  • Steak tartare

    23

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    23

  • Mandonguilles de vaca madurada

    22

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps

    Mandonguilles de vaca madurada

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps

    22

  • Magret d'ànec autòcton

    24

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit

    Magret d'ànec autòcton

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit

    24

  • Llom de bacallà confitat

    23.50

    base del seu pil pil, caviar atlàntic i salicòrnia

    Llom de bacallà confitat

    base del seu pil pil, caviar atlàntic i salicòrnia

    23.50

  • Tronc de turbot

    24

    puré de céleri, crema de dashi i anèmones cruixents

    Tronc de turbot

    puré de céleri, crema de dashi i anèmones cruixents

    24

  • Xai ecològic sense feina

    22

    textures d'escalivada i cremeta d'all confitat en llet

    Xai ecològic sense feina

    textures d'escalivada i cremeta d'all confitat en llet

    22

Dolços

  • Xocoaddict

    9

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures

    9

  • Basque Cheesecake

    9

    crumble cruixent i gelat artesà de festuc

    Basque Cheesecake

    crumble cruixent i gelat artesà de festuc

    9

  • Babà al rom

    10

    brioix recent fet, rom cremat i gelat de vainilla

    Babà al rom

    brioix recent fet, rom cremat i gelat de vainilla

    10

  • Pannacotta de Mel i Mató

    9

    textures de pinyó i gelat de mel i flor de taronger

    Pannacotta de Mel i Mató

    textures de pinyó i gelat de mel i flor de taronger

    9

  • EL PLAT CONVIDAT

    12

    Postre en dos passos creat junt al Mag Marin: xarrup elèctrci de gin tònic i cremós de maduixa, xocolata blanca i vainilla

    EL PLAT CONVIDAT

    Postre en dos passos creat junt al Mag Marin: xarrup elèctrci de gin tònic i cremós de maduixa, xocolata blanca i vainilla

    12


L'EQUIP MINT ES PREN UN DESCANS

del 10 al 21 d’abril


Horari