Tornar

Gastronomia

Carta

• Carta •

Menú Degustació

  • Un tast de Mint

    60€

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    Un tast de Mint

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    60€

Distreu la gana

  • Tatin de ratatouille

    14.50€

    pasta de full, les seves verdures, san simón i gamba (Gluten Free)

    Tatin de ratatouille

    pasta de full, les seves verdures, san simón i gamba (Gluten Free)

    14.50€

  • Brioixets planxats

    10.50€

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    Brioixets planxats

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    10.50€

  • Ohmelette

    15€

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (Gluten Free)

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (Gluten Free)

    15€

  • Carxofes confitades

    19€

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

    Carxofes confitades

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

    19€

  • Burrata cremosa

    18.50€

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues (Gluten Free)

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues (Gluten Free)

    18.50€

  • Coca de foie gras

    15€

    ganache de micuit, calvados, figues

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues

    15€

  • Calamar de potera a l'andalusa

    18.50€

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada (Gluten Free)

    Calamar de potera a l'andalusa

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada (Gluten Free)

    18.50€

  • Tàrtar de tonyina salvatge

    18.50€

    sobre milfulls de patata cruixent i salsa umami-miso (Gluten Free)

    Tàrtar de tonyina salvatge

    sobre milfulls de patata cruixent i salsa umami-miso (Gluten Free)

    18.50€

  • Lassanya de "centolla"

    18.50€

    sofregit de cranc untuós, pasta fresca i beixamel de marics

    Lassanya de "centolla"

    sofregit de cranc untuós, pasta fresca i beixamel de marics

    18.50€

  • Infladets de pernil ibèric

    15€

    panipuri farcit de pernil ibèric cremós i encenalls de pernil ibèric

    Infladets de pernil ibèric

    panipuri farcit de pernil ibèric cremós i encenalls de pernil ibèric

    15€

  • Croquetes à la carbonara

    14€

    fetes pollastre rostit, guanciale, parmesà

    Croquetes à la carbonara

    fetes pollastre rostit, guanciale, parmesà

    14€

Frescos i lleugers

L'Hora de la veritat

  • Hot pop a Feira

    24€

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24€

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24€

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24€

  • L'arròs de la senyoreta

    24€

    arròs melós, tartar de gamba vermella i allioli de gamba (Gluten Free)

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i allioli de gamba (Gluten Free)

    24€

  • Steak tartare

    23€

    vedella ecològica, encurtits i torrades (Gluten Free)

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades (Gluten Free)

    23€

  • Mandonguilles de vaca madurada

    22€

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps (Gluten Free)

    Mandonguilles de vaca madurada

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps (Gluten Free)

    22€

  • Magret d'ànec autòcton

    24€

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit (Gluten Free)

    Magret d'ànec autòcton

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit (Gluten Free)

    24€

  • Llom de bacallà confitat

    23.50€

    base del seu pil pil, caviar atlàntic i salicòrnia (Gluten Free)

    Llom de bacallà confitat

    base del seu pil pil, caviar atlàntic i salicòrnia (Gluten Free)

    23.50€

  • Tronc de turbot

    24€

    puré de céleri, crema de dashi i anèmones cruixents (Gluten Free)

    Tronc de turbot

    puré de céleri, crema de dashi i anèmones cruixents (Gluten Free)

    24€

  • Xai ecològic sense feina

    22€

    textures d'escalivada i cremeta d'all confitat en llet (Gluten Free)

    Xai ecològic sense feina

    textures d'escalivada i cremeta d'all confitat en llet (Gluten Free)

    22€

Dolços

  • Xocoaddict

    9€

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures (Gluten Free)

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures (Gluten Free)

    9€

  • Basque Cheesecake

    9€

    crumble cruixent i gelat artesà de festuc (Gluten Free)

    Basque Cheesecake

    crumble cruixent i gelat artesà de festuc (Gluten Free)

    9€

  • Babà al rom

    10€

    brioix recent fet, rom cremat i gelat de vainilla

    Babà al rom

    brioix recent fet, rom cremat i gelat de vainilla

    10€

  • Pannacotta de Mel i Mató

    9€

    textures de pinyó i gelat de mel i flor de taronger (Gluten Free)

    Pannacotta de Mel i Mató

    textures de pinyó i gelat de mel i flor de taronger (Gluten Free)

    9€


DEL 30 D'AGOST AL 7 DE SETEMBRE

VACANCES


Horari