Tornar

Gastronomia

Carta


• Carta •

Menú Degustació

  • Un tast de Mint

    55

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    Un tast de Mint

    Composat per 5 plats i postre. veggie

    55

Distreu la gana

  • Tatin de ratatouille

    14

    pasta de full, les seves verdures, idiazábal i gamba veggie

    Tatin de ratatouille

    pasta de full, les seves verdures, idiazábal i gamba veggie

    14

  • Brioixet planxat

    10.50

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    Brioixet planxat

    cua de bou guisada, mousselina i ou de guatlla (2u)

    10.50

  • Ohmelette

    14

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata veggie

    14

  • Carxofes confitades

    18

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    Carxofes confitades

    cors de carxofa, cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    18

  • Burrata cremosa

    16.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    16.50

  • Coca de foie gras

    15

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    15

  • Bunyols de bacallà (5u)

    12

    mojo picón canari i compota de poma i pinyons

    Bunyols de bacallà (5u)

    mojo picón canari i compota de poma i pinyons

    12

  • Cruixent de tonyina

    20.50

    tartar de tonyina vermella, chutney de mango i alvocat

    Cruixent de tonyina

    tartar de tonyina vermella, chutney de mango i alvocat

    20.50

  • Calamar de potera a l'andalusa

    16.50

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    Calamar de potera a l'andalusa

    cremós de sobrassada i mel, ceba confitada

    16.50

  • Menestra Ibèrica

    14

    velouté ibèric, trio de veines verdes, anguila fumada i làmines de pernil veggie

    Menestra Ibèrica

    velouté ibèric, trio de veines verdes, anguila fumada i làmines de pernil veggie

    14

  • Escalivada de mossegada

    12.50

    panipuri farcit de formatge de cabra sobre textures d'escalivada (4u) veggie

    Escalivada de mossegada

    panipuri farcit de formatge de cabra sobre textures d'escalivada (4u) veggie

    12.50

  • Croquetes de musclo tigre

    12

    toc de lemongrass i maionesa suau de sriracha (4u)

    Croquetes de musclo tigre

    toc de lemongrass i maionesa suau de sriracha (4u)

    12

Frescos i lleugers

L'Hora de la veritat

  • Hot pop a Feira

    24

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24

  • L'arròs de la senyoreta

    24

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    24

  • Steak tartare

    22

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades

    22

  • Llom de rap fresc

    25

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Llom de rap fresc

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    25

  • Suprema de bacallà fresc confitat

    24

    el seu risotto cremós al pil pil i la pell cruixent

    Suprema de bacallà fresc confitat

    el seu risotto cremós al pil pil i la pell cruixent

    24

  • Mandonguilles de vaca madurada

    24

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps

    Mandonguilles de vaca madurada

    múrgoles a la crema i llengua de gat de ceps

    24

  • Magret d'ànec autòcton

    24

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit i el seu pedrer

    Magret d'ànec autòcton

    salsa yakiniku, pera, céleri rostit i el seu pedrer

    24

  • Caneló carbonara

    18

    rostit de pollastre carbonara, pasta fresca i verduretes del rostit

    Caneló carbonara

    rostit de pollastre carbonara, pasta fresca i verduretes del rostit

    18

  • Terrina de xai ecològic

    24

    trinxat de patata al forn, patata rossa, sopeta suau d'all

    Terrina de xai ecològic

    trinxat de patata al forn, patata rossa, sopeta suau d'all

    24

Dolços

  • Xocoaddict

    8

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    8

  • Coulant de formatge

    8

    pastís de formatge "no tant clàssic" amb el cor cremós, gelat de festuc veggie

    Coulant de formatge

    pastís de formatge "no tant clàssic" amb el cor cremós, gelat de festuc veggie

    8

  • Tira'm-hi Suc

    8

    el tiramisú amb essència líquida de cafè veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè veggie

    8

  • Postre de la setmana

    8

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    8


HORARIS ESTIU (17/06 AL 8/09)

DINARS DE DILLUNS A DIVENDRES. SOPARS DIJOUS I DIVENDRES (TAMBÉ EL 2 DE JULIOL). TANCAT DISSABTE I DIUMENGE, 22,23,24 DE JUNY I 5,6,7,8 DE JULIOL. VACANCES DEL 23/08 AL 8/09


Horari