• Carta •
Menú Degustació
-
Un tast de Mint
50€
Composat per 5 plats i postre.
Un tast de Mint
Composat per 5 plats i postre.
50€
Distreu la gana
-
La Bravíssima
10€
chipotle, all rostit i compota de tomàquet
La Bravíssima
chipotle, all rostit i compota de tomàquet
10€
-
Coca de foie gras
10€
ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)
Coca de foie gras
ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)
10€
-
Bunyols d’anguila fumada
11€
celeri a la vainilla, poma i all negre (4u)
Bunyols d’anguila fumada
celeri a la vainilla, poma i all negre (4u)
11€
-
Croqueta de pollastre
2.50€
rostit lentament, salsa satay
Croqueta de pollastre
rostit lentament, salsa satay
2.50€
-
Mollete bao ibèric
8€
al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric
Mollete bao ibèric
al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric
8€
-
Fricandó d’un mos
11.50€
pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)
Fricandó d’un mos
pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)
11.50€
-
Zamburiña a la brasa
6€
suc de rostit, ponzu, salicòrnia
Zamburiña a la brasa
suc de rostit, ponzu, salicòrnia
6€
Frescos i lleugers
-
Ohmelette
14.50€
truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€)
Ohmelette
truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€)
14.50€
-
Carxofes confitades
15€
cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso
Carxofes confitades
cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso
15€
-
Burrata cremosa
14.50€
cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues
Burrata cremosa
cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues
14.50€
-
Steak tartare
20€
vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant
Steak tartare
vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant
20€
-
Tàrtar de tonyina vermella
20€
alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata
Tàrtar de tonyina vermella
alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata
20€
-
Calamarcets de costa
16€
cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé
Calamarcets de costa
cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé
16€
L'Hora de la veritat
-
Magret d'ànec B-Jing
23€
salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals
Magret d'ànec B-Jing
salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals
23€
-
Hot pop a Feira
21.50€
de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada
Hot pop a Feira
de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada
21.50€
-
Tonkatsu de presa de porc ibèric
22€
arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre
Tonkatsu de presa de porc ibèric
arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre
22€
-
L'arròs de la senyoreta
23€
arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar
L'arròs de la senyoreta
arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar
23€
-
Rap fresc amb ortiguilla cruixent
25€
crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam
Rap fresc amb ortiguilla cruixent
crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam
25€
-
Xai ecològic melós
20€
base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents
Xai ecològic melós
base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents
20€
Dolços
-
Xocoaddict
8€
pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures
Xocoaddict
pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures
8€
-
Coulant de formatge
8€
pastís de formatge suau amb el cor cremós
Coulant de formatge
pastís de formatge suau amb el cor cremós
8€
-
Tira'm-hi Suc
8€
el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija
Tira'm-hi Suc
el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija
8€
-
Postre de la setmana
7€
pels llaminers, innovem constantment
Postre de la setmana
pels llaminers, innovem constantment
7€