Steak tartare
vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

Calamarcets de costa
cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

Rap fresc amb ortiguilla cruixent
crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

Croqueta de pollastre
rostit lentament, salsa satay

Magret d'ànec B-Jing
salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

L'arròs de la senyoreta
arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

Xocoaddict
pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures

Zamburiña a la brasa
suc de rostit, ponzu, salicòrnia

Mollete bao ibèric
al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

Carxofes confitades
cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

Bunyols d’anguila fumada
celeri a la vainilla, poma i all negre (4u)

Burrata cremosa
cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues

Tonkatsu de presa de porc ibèric
arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

Coca de foie gras
ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)

Coulant de formatge
pastís de formatge suau amb el cor cremós

Tàrtar de tonyina vermella
alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata

La Bravíssima
chipotle, all rostit i compota de tomàquet

Fricandó d’un mos
pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)

Hot pop a Feira
de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

Tira'm-hi Suc
el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija

Menú Degustació

• Un tast de Mint

  50^€

  Composat per 5 plats i postre.

  Un tast de Mint

  Composat per 5 plats i postre.

  50^€

Distreu la gana

• La Bravíssima

  10^€

  chipotle, all rostit i compota de tomàquet

  La Bravíssima

  chipotle, all rostit i compota de tomàquet

  10^€

• Coca de foie gras

  10^€

  ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)

  Coca de foie gras

  ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)

  10^€

• Bunyols d’anguila fumada

  11^€

  celeri a la vainilla, poma i all negre (4u)

  Bunyols d’anguila fumada

  celeri a la vainilla, poma i all negre (4u)

  11^€

• Croqueta de pollastre

  2^.50€

  rostit lentament, salsa satay

  Croqueta de pollastre

  rostit lentament, salsa satay

  2^.50€

• Mollete bao ibèric

  8^€

  al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

  Mollete bao ibèric

  al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

  8^€

• Fricandó d’un mos

  11^.50€

  pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)

  Fricandó d’un mos

  pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)

  11^.50€

• Zamburiña a la brasa

  6^€

  suc de rostit, ponzu, salicòrnia

  Zamburiña a la brasa

  suc de rostit, ponzu, salicòrnia

  6^€

Frescos i lleugers

• Ohmelette

  14^.50€

  truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€)

  Ohmelette

  truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€)

  14^.50€

• Carxofes confitades

  15^€

  cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

  Carxofes confitades

  cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso

  15^€

• Burrata cremosa

  14^.50€

  cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues

  Burrata cremosa

  cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues

  14^.50€

• Steak tartare

  20^€

  vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

  Steak tartare

  vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

  20^€

• Tàrtar de tonyina vermella

  20^€

  alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata

  Tàrtar de tonyina vermella

  alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata

  20^€

• Calamarcets de costa

  16^€

  cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

  Calamarcets de costa

  cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

  16^€

L'Hora de la veritat

• Magret d'ànec B-Jing

  23^€

  salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

  Magret d'ànec B-Jing

  salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

  23^€

• Hot pop a Feira

  21^.50€

  de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

  Hot pop a Feira

  de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

  21^.50€

• Tonkatsu de presa de porc ibèric

  22^€

  arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

  Tonkatsu de presa de porc ibèric

  arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

  22^€

• L'arròs de la senyoreta

  23^€

  arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

  L'arròs de la senyoreta

  arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

  23^€

• Rap fresc amb ortiguilla cruixent

  25^€

  crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

  Rap fresc amb ortiguilla cruixent

  crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

  25^€

• Xai ecològic melós

  20^€

  base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

  Xai ecològic melós

  base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

  20^€

Dolços

• Xocoaddict

  8^€

  pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures

  Xocoaddict

  pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures

  8^€

• Coulant de formatge

  8^€

  pastís de formatge suau amb el cor cremós

  Coulant de formatge

  pastís de formatge suau amb el cor cremós

  8^€

• Tira'm-hi Suc

  8^€

  el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija

  Tira'm-hi Suc

  el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija

  8^€

• Postre de la setmana

  7^€

  pels llaminers, innovem constantment

  Postre de la setmana

  pels llaminers, innovem constantment

  7^€