Tornar

Gastronomia

Tornar

• Carta •

Menú Degustació

  • Un tast de Mint

    50

    Composat per 3 entrants, un peix, una carn i postre. veggie

    Un tast de Mint

    Composat per 3 entrants, un peix, una carn i postre. veggie

    50

Distreu la gana

  • La Bravíssima

    9.90

    milfulls de patata cruixent, chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    La Bravíssima

    milfulls de patata cruixent, chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    9.90

  • Coca de foie gras

    9.50

    ganache de micuit, calvados, pipes caramel·litzades i figues (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, pipes caramel·litzades i figues (2u)

    9.50

  • Bunyols d’anguila fumada

    11.00

    celeri a la vainilla, poma i all negre (4u) veggie

    Bunyols d’anguila fumada

    celeri a la vainilla, poma i all negre (4u) veggie

    11.00

  • Croqueta de pollastre

    2.50

    rostit lentament, béixamel sel seu suc amb salsa satay (preu per unitat)

    Croqueta de pollastre

    rostit lentament, béixamel sel seu suc amb salsa satay (preu per unitat)

    2.50

  • Mollete bao ibèric

    8.00

    panet al vapor amb el centre de croqueta líquida de pernil ibèric

    Mollete bao ibèric

    panet al vapor amb el centre de croqueta líquida de pernil ibèric

    8.00

  • Fricandó d’un mos

    11.50

    sobre pa de llet amb va duxelle i bolets, compté 24 mesos (2u)

    Fricandó d’un mos

    sobre pa de llet amb va duxelle i bolets, compté 24 mesos (2u)

    11.50

  • Zamburiña a la brasa

    5.00

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia

    Zamburiña a la brasa

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia

    5.00

Frescos i lleugers

  • Ohmelette

    14.50

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€) veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€) veggie

    14.50

  • Carxofes confitades

    15.00

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    Carxofes confitades

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    15.00

  • Burrata cremosa

    14.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    14.50

  • Steak tartare

    19.50

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    19.50

  • Salmó marinat

    14.50

    anet fresc, pebre rosa i salsa de fonoll i wasabi

    Salmó marinat

    anet fresc, pebre rosa i salsa de fonoll i wasabi

    14.50

  • Crudo de bonitol del nord

    16.00

    caldo de marmitako, ou de guatlla amb puntilla i mostassa

    Crudo de bonitol del nord

    caldo de marmitako, ou de guatlla amb puntilla i mostassa

    16.00

L'Hora de la veritat

  • Magret d'ànec B-Jing

    23.00

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    Magret d'ànec B-Jing

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    23.00

  • Hot pop a Feira

    21.50

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    21.50

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    22.00

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    22.00

  • L'arròs de la senyoreta

    23.00

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    23.00

  • Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    23.00

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    23.00

  • Xai ecològic melós

    20.00

    hummus d’all escalivat, préssec i iogurt de menta

    Xai ecològic melós

    hummus d’all escalivat, préssec i iogurt de menta

    20.00

Dolços

  • Xocoaddict

    7.00

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    7.00

  • Coulant de formatge

    7.00

    pastís de formatge amb el cor cremós veggie

    Coulant de formatge

    pastís de formatge amb el cor cremós veggie

    7.00

  • Tira'm-hi Suc

    7.00

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    7.00

  • Postre de la setmana

    7.00

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    7.00


Horari