Tornar

Gastronomia

El Menú de Migdia

• Del 29/9 al 3/10 •

migdies de dilluns a divendres, excepte festius

Primers

  • Tatin de ratatouille

    verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón veggie

  • Straciatella de burrata

    salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata veggie

  • Steak tartare (+6€)

    de filet de vedella ecològic, encurtits i torrades (150gr. Es pot fer com a segon)

  • Cigronets menuts guisats

    salsitxa i costella de porc confitada i trompetes

  • Salmó marinat al gin-orange

    arròs salvatge, crema de pastanaga amb taronja

  • Xipironets a l'Andalusa

    crema de sobrassada de Can Ponassa i melmelada de ceba

Segons

  • Lingot de xai sense feina

    amb samfaina i cous cous

  • Tonkatsu de presa ibèrica (+6€)

    parmentier amb mantega cafè de parís i all negre

  • Arròs cremós amb carpaccio de gamba (+6€)

    fons de safrà i maionesa de gamba fresca

  • Ou a 63ºC i zamburinyes

    bolets saltejats, parmentier de patata al forn i cansalada veggie

  • Peix fresc a la planxa

    sobre el seu pil pil, caviar atlàntic i anèmones fregides "ortiguillas"

  • Caneló de pollastre rostit

    beixamel amb tòfona i daus de "torrezno" de Soria cruixents

Postres

  • Trufes de xocolata 70%

    ganache de xocolata i flor de sal veggie

  • El nostre pastís de formatge

    de formatge suau i cremós veggie

  • Babà de brioche

    impregnat de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla veggie

  • Pannacotta de cacauets

    caramel salat, gelat de cacau i cacauets cruixents veggie

28

IVA inclòs








PER VENIR A MINT EN UN HORARI DIFERENT:

Consulteu la disponibilitat trucant al 936254198 o al email hello@mintgranollers.com


Horari