Primers

• Tatin de ratatouille

  verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge Comté

• Straciatella de burrata

  salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

• Coca de foie gras

  maduixes, calvados i pipes caramel·litzades

• Salmó marinat en tartar

  arròs venere, mango i toc picant de kimchi

• Steak tàrtar de vedella (+6€)

  xips de nyàmera, mantega cafè París i torradetes - es pot escollir com a segon plat

• Tàrtar de tomàquets eco

  ventresca de tonyina vermella confitada i formatge d'ovella

Segons

• Arròs de la senyoreta (+6€)

  arròs de peix amb zamburinyes i emulsió d'herbes (+6€)

• Peix fresc a la planxa

  sobre el seu pil pil i anèmones fregides "ortiguillas" (tronc de turbot +6€)

• Tataki de presa ibèrica (+6€)

  alberginia a la flama cruixent i romesco d'all negre

• Fish and chips

  morro de bacallà arrebossat, salsa tàrtara i patates cruixents

• Xai Xisqueta melós

  reducció del seu suc, pad thai d'enoki, salsa de curry suau

• Ous trencats a l’Asturiana

  Xoriç fumat, patates i salsa brava

Postres

• El nostre pastís de formatge

  de formatge suau i cremós

• Brioche de mantega casolà

  impregnat de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla

• Mousse de llet amb galetes

  coulis de maduixa, mini cookies de xocolata i gelat de llet merengada

• Xocolata, oli i sal

  cremós de xocolata 70%, OOVE Vera del vallès i sal maldon

28^.80€

IVA inclòs

Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata