Primers

• Tatin de ratatouille

  verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón

• Steak tartare

  de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

• Tiara de porro confitat

  cremós de formatge de cabra i vinagreta d'avellana caramel·litzada

• Bunyols de bacallà

  mojo picón canari i compota de poma i pinyons

• Amanida de tomàquet

  anguila fumada, recuit i remolatxa

• Coca de foie gras

  maduixes, calvados i pipes caramel·litzades

• Panini de pollastre melós

  gratinada amb ceba confitada, compota de poma i allioli escalivat

Segons

• Healthy bowl de blat tendre

  verduretes, vedella saltejada, bolets, ou amb puntilla i amanit coreà

• Laminat de pop

  marinat en anticucho, salsa huancaína y cansalada curada (+6€)

• Xai melós en lingot

  crema de céleri i duxelle de bolets

• Mandonguilles de vaca madurada

  crema de kolhrabi, rossinyols a la crema, foie i démi glace

• Arròs de la senyoreta

  arròs de peix amb tartar de gamba i calamar (+6€)

• Truita farcida d'escuma de patata

  ceba confitada i tòfona

Postres

• Gelat artesà del dia

  i galeta cruixent

• Taula de formatges

  selecció de formatges amb confitura casolana (+4

• Amanida de fruits vermells

  sorbet de fruita fresca i el seu coulis

• Trufes de xocolata 70%

  ganache de xocolata i flor de sal

• Profiterols cruixents

  ganache de xocolata blanca, tè matxa i maduixes fresques

• El nostre pastís de formatge

  de formatge suau i cremós

28^€

IVA inclòs

Steak tartare
de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

Healthy bowl de blat tendre
verduretes, vedella saltejada, bolets, ou amb puntilla i amanit coreà

Laminat de pop
marinat en anticucho, salsa huancaína y cansalada curada (+6€)

Gelat artesà del dia
i galeta cruixent

Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal

Amanida de fruits vermells
sorbet de fruita fresca i el seu coulis