Primers

• Tatin de ratatouille

  verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón

• Straciatella de burrata

  salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

• Steak tartare

  de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

• Bunyols de bacallà

  mojo picón canari i compota de poma i pinyons

• Coca de foie gras

  maduixes, calvados i pipes caramel·litzades

• Sopa de ceba cremosa

  bolets, torrada de formatge i ou a baixa temperatura

Segons

• Rap fresc

  nyàmera, ortiguilla cruixent, algues i sèsam (+6€)

• Magret d'ànec a la brasa

  compota de pera, céleri rostit i barbacoa de grossella (+6€)

• Xai melós en lingot

  trinxat de patata al forn, patates rosses i cremeta d’all confitat

• Arròs de la senyoreta

  arròs de peix amb tartar de gamba i calamar (+6€)

• Truita farcida d'escuma de patata

  ceba confitada i tòfona

• Bacallà fresc en tempura

  romesco d'all negre, parmentier i melmelada de ceba

Postres

• Trufes de xocolata 70%

  ganache de xocolata i flor de sal

• El nostre pastís de formatge

  de formatge suau i cremós

• Daus de brioche

  impregnats de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla

• Carrot cake esponjós

  crema muntada de castanyes i el seu praliné

28^€

IVA inclòs

Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

Steak tartare
de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

Rap fresc
nyàmera, ortiguilla cruixent, algues i sèsam (+6€)

Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal