Primers

• Escudella com cal

  amb galets de nadal farçits de pilota

• Tatin de ratatouille

  verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón

• Straciatella de burrata

  salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

• Steak tartare

  de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

• Bunyols de bacallà

  mojo picón canari i compota de poma i pinyons

• Coca de foie gras

  maduixes, calvados i pipes caramel·litzades

Segons

• Caneló de carn d'olla

  beixamel de tòfona i cruixent de parmesà

• Laminat de pop

  marinat en anticucho, salsa huancaína y cansalada curada (+6€)

• Tonkatsu de presa ibèrica

  parmentier amb mantega cafè de parís i all negre (+6€)

• Xai melós en lingot

  trinxat de patata al forn, patates rosses i cremeta d’all confitat

• Truita farcida d'escuma de patata

  ceba confitada i tòfona

• Arròs cremós de bacallà al pil pil

  amb suprema de bacallà confitat i la seva pell cruixent (+6€)

Postres

• Vaset de tiramisú

  galeta d'ametlla, cafè i mascarpone

• Trufes de xocolata 70%

  ganache de xocolata i flor de sal

• El nostre pastís de formatge

  de formatge suau i cremós

• Torrija de Panettone

  salsa toffee i gelat de canyella

28^€

IVA inclòs

Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

Steak tartare
de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

Caneló de carn d'olla
beixamel de tòfona i cruixent de parmesà

Laminat de pop
marinat en anticucho, salsa huancaína y cansalada curada (+6€)

Vaset de tiramisú
galeta d'ametlla, cafè i mascarpone

Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal