Tornar

Gastronomia

El Menú de Migdia

• Del 11 al 15 de Desembre •

migdies de dilluns a divendres, excepte festius

Primers

  • Straciatella de burrata

    salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata veggie

  • Steak tartare

    de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

  • Sopa de ceba cremosa

    fideus soba, bolets de temporada i duxelle veggie

  • Alberginia rostida a la flama

    napada amb crema de formatge de cabra, sobrasada i pernil d'ànec veggie

  • Ensaladilla de tardor

    moniato, carbassa, cremós de pèsol, olives i anxoves veggie

Segons

  • Rap fresc

    nyàmera, ortiguilla cruixent, algues i sèsam (+6€)

  • Botifarra ecològica de Cal Tomàs

    textures de poma, torrades de croissant i salsa de carn a la ratafia

  • Tonkatsu de presa ibèrica

    parmentier amb mantega cafè de parís i all negre (+6€)

  • Mandonguilles de vaca madurada

    hummus de carbassa especiada i fonoll al mirin

  • Xai ecològic melós

    duo de mojos i cremós de llet d’ovella (+6€)

  • Arròs cremós de tripetes de bacallà

    safrà, rouille i anguila fumada veggie

Postres

  • Trufes de xocolata 70%

    ganache de xocolata i flor de sal veggie

  • Selecció de formatges

    3 varietats amb contrastos i torradetes (+4€) veggie

  • Gelat artesà del dia

    sobre base de crumble de galeta veggie

  • Amanida de fruita fresca

    de temporada, osmotitzada amb almívars veggie

  • Braç de crema d’avellana

    coulis de frangelico i teules de xocolata blanca veggie

28

IVA inclòs








Horari de Nadal: Obrim els dies 6 i 26 de Desembre, 1 i 6 de Gener per dinar

Tancat els dies 6,7,8,9, 24, 25 i 31 de Desembre


Horari