• Del 22/5 al 2/6 •
migdies de dilluns a divendres, excepte festius
Primers
-
Macarrons de cardenal
bolonyesa i beixamel de parmesà
-
Caneló d'arròs i carbassó
llagostins, alvocat i salsa cocktail
-
Macarrons del Cardenal
bolonyesa de secret de porc ibèric, crema de parmesà i salsa de carn
-
Coca de peix blau en escabetx
cireres, tomàquet sec i crema de formatge fumat
Segons
-
Calamarcets frescos a la planxa
curry groc, praliné de cacauet, llima i juliana de verdures
-
Truita oberta d'ous de pagès
romesco de pastanaga, espàrrecs verds i blancs
-
Terrina de costella de vaca
amb textures cremoses i cruixents de blat de moro
Postres
-
Pannacotta de festucs
tartar de maduixa i pols de festuc
-
Sorbet de mango
curd de fruita de la passió, textures de coco
-
Trio de xocolates
pa cruixent, oli d’oliva i escames de sal