Primers

• Tatin de ratatouille

  verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón

• Straciatella de burrata

  salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

• Steak tartare

  de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

• Pizzeta Cacio e Peppe

  guanciale, pecorino d'ovella, tòfona, pebre negre i sabayón d'ou

• Salmó fumat i marinat

  cabdells, guacamole i salsa de cacauets

Segons

• Arròs cremós de peix

  amb all-i-oli d'all rostit

• Rap fresc

  nyàmera, ortiguilla cruixent, algues i sèsam (+6€)

• Ou Villaroy

  crema de carxofes, les seves xips, cansalada fumada

• Laminat de pop

  marinat en anticucho, salsa huancaína y cansalada curada (+6€)

• Tonkatsu de presa ibèrica

  parmentier amb mantega cafè de parís i all negre (+6€)

• Mandonguilles de vaca madurada

  hummus de carbassa especiada i fonoll al mirin

Postres

• Pinya Cocorrón

  impregnada de pinya colada

• Trufes de xocolata 70%

  ganache de xocolata i flor de sal

• Selecció de formatges

  3 varietats amb contrastos i torradetes (+4€)

• Gelat artesà del dia

  sobre base de crumble de galeta

• Daiquiri de maduixes

  tartar i sorbet de maduixes amb escuma de daikiri

28^€

IVA inclòs

Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

Steak tartare
de filet de vedella, encurtits i torrades de croissant (+6€)

Rap fresc
nyàmera, ortiguilla cruixent, algues i sèsam (+6€)

Ou Villaroy
crema de carxofes, les seves xips, cansalada fumada

Mandonguilles de vaca madurada
hummus de carbassa especiada i fonoll al mirin

Pinya Cocorrón
impregnada de pinya colada

Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal

Selecció de formatges
3 varietats amb contrastos i torradetes (+4€)

Gelat artesà del dia
sobre base de crumble de galeta