Tornar

Gastronomy

Tornar

• Carta •

Tasting Menu

  • A taste of Mint

    50

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    A taste of Mint

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    50

Distreu la gana

  • La Bravíssima

    10

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    La Bravíssima

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    10

  • Coca de foie gras

    10

    ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, maduixes (2u)

    10

  • Bunyols d’anguila fumada

    11

    celeri a la vainilla, poma i all negre (4u) veggie

    Bunyols d’anguila fumada

    celeri a la vainilla, poma i all negre (4u) veggie

    11

  • Croqueta de pollastre

    2.50

    rostit lentament, salsa satay

    Croqueta de pollastre

    rostit lentament, salsa satay

    2.50

  • Mollete bao ibèric

    8

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    Mollete bao ibèric

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    8

  • Fricandó d’un mos

    11.50

    pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)

    Fricandó d’un mos

    pa de llet, bolets, compté 24 mesos (2u)

    11.50

  • Zamburiña a la brasa

    6

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia

    Zamburiña a la brasa

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia

    6

Frescos i lleugers

  • Ohmelette

    14.50

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€) veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (suplement tòfona fresca 8€) veggie

    14.50

  • Carxofes confitades

    15

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    Carxofes confitades

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    15

  • Burrata cremosa

    14.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    14.50

  • Steak tartare

    19.50

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    19.50

  • Salmó marinat

    14.50

    anet fresc, pebre rosa i salsa de fonoll i wasabi

    Salmó marinat

    anet fresc, pebre rosa i salsa de fonoll i wasabi

    14.50

  • Tàrtar de tonyina vermella

    20

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    Tàrtar de tonyina vermella

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    20

L'Hora de la veritat

  • Magret d'ànec B-Jing

    23

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    Magret d'ànec B-Jing

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    23

  • Hot pop a Feira

    21.50

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    21.50

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    22

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    22

  • L'arròs de la senyoreta

    23

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    23

  • Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    25

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    25

  • Xai ecològic melós

    20

    hummus d’all escalivat, préssec i iogurt de menta

    Xai ecològic melós

    hummus d’all escalivat, préssec i iogurt de menta

    20

Dolços

  • Xocoaddict

    8

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    8

  • Coulant de formatge

    7

    pastís de formatge amb el cor cremós veggie

    Coulant de formatge

    pastís de formatge amb el cor cremós veggie

    7

  • Tira'm-hi Suc

    7

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    7

  • Postre de la setmana

    7

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    7


Tancat per Vacances

Del 9 al 15 de Gener, ambdós inclosos

Festius

Nadal 2022

Schedule