Tornar

Gastronomy

Carta



• Carta •

Tasting Menu

  • A taste of Mint

    55

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    A taste of Mint

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    55

Distreu la gana

  • La Bravíssima

    15

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    La Bravíssima

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    15

  • Ohmelette

    15

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (supl. tòfona fresca 8€) veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (supl. tòfona fresca 8€) veggie

    15

  • Coca de foie gras

    15

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    15

  • Bunyols d’anguila fumada

    15

    celeri a la vainilla, poma i all negre (5u) veggie

    Bunyols d’anguila fumada

    celeri a la vainilla, poma i all negre (5u) veggie

    15

  • Croqueta de pollastre

    12

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    Croqueta de pollastre

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    12

  • Mollete bao ibèric

    8.50

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    Mollete bao ibèric

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    8.50

Frescos i lleugers

  • Carxofes confitades

    15

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    Carxofes confitades

    cansalada fumada, pecorino d'ovella, miso veggie

    15

  • Burrata cremosa

    16.50

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    16.50

  • Steak tartare

    22

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    22

  • Tataki de tonyina vermella

    22

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    Tataki de tonyina vermella

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    22

  • Calamarcets de costa

    18

    cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

    Calamarcets de costa

    cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

    18

  • Vieires noisette

    18

    salsa cremosa d'enoki, rossinyols i avellana

    Vieires noisette

    salsa cremosa d'enoki, rossinyols i avellana

    18

  • Sopa de ceba cremosa

    15

    fideus soba, bolets de temporada, daus de cua de bou veggie

    Sopa de ceba cremosa

    fideus soba, bolets de temporada, daus de cua de bou veggie

    15

L'Hora de la veritat

  • Hot pop a Feira

    24

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24

  • L'arròs de la senyoreta

    24

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    24

  • Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    25

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    25

  • Xai ecològic melós

    22

    base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

    Xai ecològic melós

    base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

    22

  • Magret d'ànec a la brasa

    24

    contrastos de blat i salsa reduida amb yakiniku

    Magret d'ànec a la brasa

    contrastos de blat i salsa reduida amb yakiniku

    24

  • Mandonguilles de vaca madurada

    20

    hummus de carbassa especiada i fonoll al mirin

    Mandonguilles de vaca madurada

    hummus de carbassa especiada i fonoll al mirin

    20

Dolços

  • Xocoaddict

    8

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    8

  • Coulant de formatge

    8

    pastís de formatge suau amb el cor cremós veggie

    Coulant de formatge

    pastís de formatge suau amb el cor cremós veggie

    8

  • Tira'm-hi Suc

    8

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    8

  • Postre de la setmana

    8

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    8


Horari de Nadal: Obrim els dies 6 i 26 de Desembre, 1 i 6 de Gener per dinar

Tancat els dies 6,7,8,9, 24, 25 i 31 de Desembre


Schedule