Tornar

Gastronomy

Carta

• Carta •

Tasting Menu

  • A taste of Mint

    55€

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    A taste of Mint

    A tasting of three dishes, a main course and a dessert. veggie

    55€

Distreu la gana

  • La Bravíssima

    15€

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    La Bravíssima

    chipotle, all rostit i compota de tomàquet veggie

    15€

  • Ohmelette

    15€

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (supl. tòfona fresca 8€) veggie

    Ohmelette

    truita brutal d'ous frescos, ceba i tòfona farcida d'escuma de patata (supl. tòfona fresca 8€) veggie

    15€

  • Coca de foie gras

    15€

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    Coca de foie gras

    ganache de micuit, calvados, figues (2u)

    15€

  • Bunyols d’anguila fumada

    15€

    celeri a la vainilla, poma i all negre (5u) veggie

    Bunyols d’anguila fumada

    celeri a la vainilla, poma i all negre (5u) veggie

    15€

  • Croqueta de pollastre

    12€

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    Croqueta de pollastre

    rostit lentament, salsa satay (4u)

    12€

  • Mollete bao ibèric

    8.50€

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    Mollete bao ibèric

    al vapor farcit de beixamel de pernil ibèric

    8.50€

  • Zamburiña a la brasa

    12€

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia (2u mínim)

    Zamburiña a la brasa

    suc de rostit, ponzu, salicòrnia (2u mínim)

    12€

Frescos i lleugers

  • Burrata cremosa

    16.50€

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    Burrata cremosa

    cocktail de tomàquets, salmorejo i relish d'olives i figues veggie

    16.50€

  • Steak tartare

    22€

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    Steak tartare

    vedella ecològica, encurtits i torrades de croissant

    22€

  • Tàrtar de tonyina vermella

    22€

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    Tàrtar de tonyina vermella

    alberginia a la flama, holandesa i emulsió de kalamata veggie

    22€

  • Calamarcets de costa

    18€

    cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

    Calamarcets de costa

    cremós de sobrassada de Can Ponassa, patates soufflé

    18€

  • Roastbeef asiàtic

    18.50€

    tàrtara thai, chutney de mango i salsa suau koreana

    Roastbeef asiàtic

    tàrtara thai, chutney de mango i salsa suau koreana

    18.50€

  • Caneló de brandada de bacallà

    16€

    salsa verda, piquillo i contrastos de ceba i pinyons

    Caneló de brandada de bacallà

    salsa verda, piquillo i contrastos de ceba i pinyons

    16€

L'Hora de la veritat

  • Magret d'ànec B-Jing

    24€

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    Magret d'ànec B-Jing

    salsa barbacoa hoisin, blat tendre i vegetals

    24€

  • Hot pop a Feira

    24€

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    Hot pop a Feira

    de Galicia a Perú: salses huancaína i anticuchera, pebre vermell, cansalada curada

    24€

  • Tonkatsu de presa de porc ibèric

    24€

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    Tonkatsu de presa de porc ibèric

    arrebosat, parmentier al cafè de parís i all negre

    24€

  • L'arròs de la senyoreta

    24€

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    L'arròs de la senyoreta

    arròs melós, tartar de gamba vermella i calamar

    24€

  • Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    25€

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    Rap fresc amb ortiguilla cruixent

    crema de nyàmeres, gel de dashi, algues i sèsam

    25€

  • Xai ecològic melós

    22€

    base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

    Xai ecològic melós

    base làctica, mojo verd i vermell, lletons cruixents

    22€

Dolços

  • Xocoaddict

    8€

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    Xocoaddict

    pastís de xocolata 70%, la seva ganache i avellanes en textures veggie

    8€

  • Coulant de formatge

    8€

    pastís de formatge suau amb el cor cremós veggie

    Coulant de formatge

    pastís de formatge suau amb el cor cremós veggie

    8€

  • Tira'm-hi Suc

    8€

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    Tira'm-hi Suc

    el tiramisú amb essència líquida de cafè i dauets de torrija veggie

    8€

  • Postre de la setmana

    8€

    pels llaminers, innovem constantment

    Postre de la setmana

    pels llaminers, innovem constantment

    8€


Schedule