El Menú de Migdia
#menúamint

Del 20 al 24 d'Octubre
(migdies de dilluns a divendres, excepte festius)

Primers

Tatin de ratatouille
verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge San Simón

Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata

Steak tartare (+6€)
de filet de vedella ecològic, encurtits i torrades (150gr. Es pot fer com a segon)

Coca de foie gras
maduixes, calvados i pipes caramel·litzades

Salmó marinat al gin-orange
arròs salvatge, crema de pastanaga amb taronja

Raviolis de ceps i llagostins
cremeta de carbassa rostida i verduretes

. . .

Segons

Terrina de galta de porc
toc de xocolata, col kale cruixent i cremós de moniato

Tonkatsu de presa ibèrica (+6€)
parmentier amb mantega cafè de parís i all negre

Arròs cremós amb carpaccio de gamba (+6€)
fons de safrà i maionesa de gamba fresca

Ou a 63ºC i zamburinyes
bolets saltejats, parmentier de patata al forn i cansalada

Peix fresc a la planxa
sobre el seu pil pil, caviar atlàntic i anèmones fregides "ortiguillas"

. . .

Postres

Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal

Carrot cake esponjós
crema muntada de galeta lotus i praliné de castanyes

El nostre pastís de formatge
de formatge suau i cremós

Babà de brioche
impregnat de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla

. . .

28^€
(IVA inclòs)

El menú inclou un primer, un segon i postre
(pa i aigua inclòs)

Carta

Pa de Mint
Pa rústic a la pedra amb mantega de tòfona
4.50€

Suggeriments

Suplement de Tòfona fresca
aproximadament 3 grams per plat
8.00€

Distreu la gana

EN CONSTRUCCIÓ. CONSULTA LA NOSTRA PROPOSTA GASTRONÒMICA
Entra a Mintgranollers.com/qr per a veure la carta y menús en pdf (clica la icona en forma de càmera)

TENS ALGUNA RESTRICCIÓ ALIMENTÀRIA?
Disposem d'opcions sense gluten, sense lactosa i sense proteïna animal. Consulteu-nos

Frescos i lleugers

L'Hora de la veritat

Dolços

Vins

Copes

Blancs

Cora Ecològic i biodinàmic

Moscatell d’Alexandria, Xarel•lo
Loxarel - D.O. Penedès

4.7€

Pai Repòs amb les seves lies

Albarinyo
Albamar - D.O. Rías Baixas

6.5€

Can Matons

Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella

5.5€

Negres

Els Pics 12 mesos de criança

Garnatxa, Carinyena, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Q Priorat

7.5€

Sileo Eco. Criança en roure francès

Garnatxa i Samsó
D.O. Montsant

5.7€

Castrofiz Tradición 8 mesos de criança en tronc cònic
Reflexe indiscutible de la viticultura heròica. Sel·leccionat personalment a la bodega de Chantada

Mencía, Garnatxa, Sousón
Adega Castrofiz - D.O. Ribeira Sacra

5.5€

Blancs

Vibrants i Refrescants

Cora Ecològic i biodinàmic

Moscatell d’Alexandria, Xarel•lo
Loxarel - D.O. Penedès

19.00€

Kimich Spätlese Trocken 2022 Verema tardana

Gerwürztraminer
Julius Ferdinand Kimich - D.O. Pfälz

29.00€

Atlántico Txakolí Criança i lies

Hondarribi Zerratia
Península Wines - D.O. Bizkaiko Txakolina

26.00€

L'Arcàngel

Picapoll
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages

26.00€

Pai Repòs amb les seves lies

Albarinyo
Albamar - D.O. Rías Baixas

29.00€

Flow Blanc de noirs

Carinyena, Picapoll
Sota els Àngels - D.O. Empordà

24.00€

Vi Fi de Masia Blanc

Garnatxa Blanca
L'Enclòs de Peralba - Penedès

26.00€

Barón Do Sil

Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras

20.00€

Can Matons

Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella

24.00€

Pell de llop Mínima Intervenció

Macabeu
Tomàs Cuisiné - D.O. Costers del Segre

21.00€

Torreó d'Indià

Garnatxa Blanca
Modernista - D.O. Terra Alta

24.00€

Mariquilla

Listán Sanluqueña
Santiago Jordi - V.T. Cádiz

33.00€

Tentenublo 5 mesos en roure húngar

Viura, Malvasia
Tentenublo - D.O.Ca Rioja

24.00€

Fleur de Lotus

Riesling, Gewürztraminer
Josmeyer - AOC Alsàcia

29.00€

Ònra Biodinàmic

Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc
La Gravera - D.O. Costers del Segre

23.00€

Blanc del Terrer Ecològic - 8 mesos amb líes

Macabeu
Vinyes del Terrer - D.O. Catalunya

20.00€

Tinaha 4 mesos en tines de fang

Malvasía, Moscatel, Verdil
Tinaha - Murcia

21.00€

Village Sebio

Treixadura, Albarinyo
Viños de Encostas - D.O. Ribeiro

29.00€

Blanc Subur

Malvasia de Sitges
Hospital de Sitges - D.O. Penedès

27.00€

Pell

Muscat, Parellada
Mas Perdut - D.O. Tarragona

18.00€

Chapirete sobre lías

Verdejo
Chapirete - D.O. Rueda

18.00€

Most Flor Xarel·lo 0,0 Suport a la investigació del càncer infantil
Suc sense alcohol, del xarel·lo emprat per a la producció dels millors escumosos

Xarel·lo
Llopart - 0,5cl

12.00€

Sra. Mae Mínima intervenció. 4 mesos de criança

Xarel·lo
Penedès

25.00€

Vinya Bellpla

Macabeu
Bellpla - D.O. Penedès

34.00€

Negres

Personalitat Sobretot

Eos Ecològic i biodonàmic

Syrah
Loxarel - D.O. Penedès

25.00€

Sense Pressa Criança de 6 mesos. Ecològic

Garnatxa negra
Mas Geli - D.O. Empordà

32.00€

Finca los Quemados natural, 12 mesos de criança

Tempranillo
Goyo García Viadero - D.O. Ribera del Duero

43.00€

Phincas Eco i Biodinàmic. 36 mesos de criança

Tempranillo, graciano, garnatxa, viura
Bodegas Bhilar - D.O.Ca. Rioja Alavesa

38.00€

Els Pics 12 mesos de criança

Garnatxa, Carinyena, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Q Priorat

32.00€

Parajes 12 meses de criança

Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo

26.50€

Les Cometes - Disset 6 mesos de criança en roure i àmfora

Garnatxa Negra
Ramon Andreu - D.O. Terra Alta

27.50€

Costers de Cornudella Ecològic. 12 mesos de criança

Garnatxa, Carinyena
Sileo (AT Roca) - D.O. Montsant

35.00€

Parada de Atauta 12 mesos de criança

Tinta Fina
Dominio de Atauta - D.O. Ribera del Duero

32.00€

Sileo Eco. Criança en roure francès

Garnatxa i Samsó
D.O. Montsant

23.00€

Salanques 12 - 14 mesos de criança

Garnatxa, Carinyena i Syrah
Mas Doix - D.O.Q. Priorat

54.00€

Castrofiz Tradición 8 mesos de criança en tronc cònic
Reflexe indiscutible de la viticultura heròica. Sel·leccionat personalment a la bodega de Chantada

Mencía, Garnatxa, Sousón
Adega Castrofiz - D.O. Ribeira Sacra

25.00€

Dominio de Anza 12 mesos de criança

Mencía
Dominio de Anza - D.O. Bierzo

36.00€

Vi Fi de Masia Negre Mínima intervenció

Garnatxa, Syrah
L'Enclòs de Peralba - Penedès

28.00€

Terroir sense fronteres - Vèrtebra de la figuera

Garnatxa
Terroir sense Fronteres - D.O. Montsant

47.00€

Terroir al Limit - Històric

Garnatxa negra
Terroir al Limit - D.O.Q. Priorat

37.00€

Rosats

Rosats de Moda

De Puntetes Ecològic. 2 mesos de lies fines

Garnatxa negra
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages

23.00€

L'Origen Ecològic

Sumoll
Esteve i Gibert - D.O. Penedès

19.00€

Tentations Rosé

Garnatxa, Cinsault, Syrah, Tibouren
Clos Cibonne - AOC Côtes de Provence

28.00€

Les Bombolles

Selecta Brut Nature
Equilibrat, fresc i afruitat; de gran versatilitat i carbònic ben integrat

Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Vins del Terme - D.O. Cava

18.00€