menú
degustació
carta
menú
vi
cervesa
El Menú de Migdia
#menúamint
Del 13 al 17 d'Abril
(migdies de dilluns a divendres, excepte festius)
Primers
Tatin de ratatouille
verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge Comté
verdures, sofregit, gamba i cremós de formatge Comté
Straciatella de burrata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata
salmorejo, tomàquets xerry amanits i relish d'oliva kalamata
Steak tartare (+6€)
de filet de vedella ecològic, encurtits i torrades
de filet de vedella ecològic, encurtits i torrades
Ous estrellats
gambeta cristall fregida i pebrots del padró
gambeta cristall fregida i pebrots del padró
Coca de foie gras
maduixes, calvados i pipes caramel·litzades
maduixes, calvados i pipes caramel·litzades
Salmó marinat en tartar
arròs venere, mango i toc picant de kimchi
arròs venere, mango i toc picant de kimchi
. . .
Segons
Lingot de xai sense feina
Milfulls de patata dauphinoise i enoki en tempura
Milfulls de patata dauphinoise i enoki en tempura
Tonkatsu de presa ibèrica (+6€)
parmentier amb mantega cafè de parís i all negre
parmentier amb mantega cafè de parís i all negre
Arròs de la senyoreta (+6€)
arròs de peix amb tartar de gamba i calamar (+6€)
arròs de peix amb tartar de gamba i calamar (+6€)
Tronc de turbot a la planxa
sobre el seu pil pil i anèmones fregides "ortiguillas"
sobre el seu pil pil i anèmones fregides "ortiguillas"
Ou a 63ºC i zamburinyes
base de patata cremosa i espinacs a la catalana
base de patata cremosa i espinacs a la catalana
Caneló de pollastre de granja
suc de rostit especiat, verduretes i anacards
suc de rostit especiat, verduretes i anacards
. . .
Postres
Trufes de xocolata 70%
ganache de xocolata i flor de sal
ganache de xocolata i flor de sal
El nostre pastís de formatge
de formatge suau i cremós
de formatge suau i cremós
Brioche de mantega casolà
impregnat de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla
impregnat de rom cremat, com un babá, amb gelat de vainilla
Maduixes del Maresme
sablè breton i chantilly al cardamom, avellana y sorbete de mango
sablè breton i chantilly al cardamom, avellana y sorbete de mango
. . .
(IVA inclòs)
El menú inclou un primer, un segon i postre
(pa i aigua inclòs)
Carta
Pa de Mint
Pa rústic a la pedra amb mantega de tòfona
4.50€
Pa rústic a la pedra amb mantega de tòfona
4.50€
Suggeriments
Suplement de Tòfona fresca
aproximadament 3 grams per plat
8.00€
aproximadament 3 grams per plat
8.00€
Distreu la gana
Frescos i lleugers
L'Hora de la veritat
Dolços
Vins
Copes
Blancs
Mesta Blanc Ecològic
Verdejo
Mesta - D.O. Uclés
4.5€
Verdejo
Mesta - D.O. Uclés
4.5€
Barón Do Sil
Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras
5.30€
Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras
5.30€
Can Matons
Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella
6€
Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella
6€
Negres
Eos Ecològic i biodonàmic
Syrah
Loxarel - D.O. Penedès
7€
Syrah
Loxarel - D.O. Penedès
7€
Parajes 12 meses de criança
Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo
7€
Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo
7€
Blancs
Vibrants i Refrescants
Mesta Blanc Ecològic
Verdejo
Mesta - D.O. Uclés
17.00€
Verdejo
Mesta - D.O. Uclés
17.00€
Cora Ecològic i biodinàmic
Moscatell d’Alexandria, Xarel•lo
Loxarel - D.O. Penedès
19.00€
Moscatell d’Alexandria, Xarel•lo
Loxarel - D.O. Penedès
19.00€
Kimich Spätlese Trocken Verema tardana
Gerwürztraminer
Julius Ferdinand Kimich - D.O. Pfälz
31.50€
Gerwürztraminer
Julius Ferdinand Kimich - D.O. Pfälz
31.50€
Atlántico Txakolí Criança i lies
Hondarribi Zerratia
Península Wines - D.O. Bizkaiko Txakolina
27.00€
Hondarribi Zerratia
Península Wines - D.O. Bizkaiko Txakolina
27.00€
Pai Repòs amb les seves lies
Albarinyo
Albamar - D.O. Rías Baixas
32.00€
Albarinyo
Albamar - D.O. Rías Baixas
32.00€
Flow Blanc de noirs
Carinyena, Picapoll
Sota els Àngels - D.O. Empordà
25.00€
Carinyena, Picapoll
Sota els Àngels - D.O. Empordà
25.00€
Vi Fi de Masia Blanc
Garnatxa Blanca
L'Enclòs de Peralba - Penedès
29.00€
Garnatxa Blanca
L'Enclòs de Peralba - Penedès
29.00€
Barón Do Sil
Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras
22.00€
Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras
22.00€
Can Matons
Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella
27.00€
Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella
27.00€
Mariquilla
Listán Sanluqueña
Santiago Jordi - V.T. Cádiz
33.00€
Listán Sanluqueña
Santiago Jordi - V.T. Cádiz
33.00€
Tentenublo 5 mesos en roure húngar
Viura, Malvasia
Tentenublo - D.O.Ca Rioja
24.00€
Viura, Malvasia
Tentenublo - D.O.Ca Rioja
24.00€
Fleur de Lotus
Riesling, Gewürztraminer
Josmeyer - AOC Alsàcia
31.50€
Riesling, Gewürztraminer
Josmeyer - AOC Alsàcia
31.50€
Ònra Biodinàmic
Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc
La Gravera - D.O. Costers del Segre
23.00€
Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc
La Gravera - D.O. Costers del Segre
23.00€
Blanc del Terrer Ecològic - 8 mesos amb líes
Macabeu
Vinyes del Terrer - D.O. Catalunya
20.00€
Macabeu
Vinyes del Terrer - D.O. Catalunya
20.00€
Tinaha 4 mesos en tines de fang
Malvasía, Moscatel, Verdil
Tinaha - Murcia
24.00€
Malvasía, Moscatel, Verdil
Tinaha - Murcia
24.00€
Village Sebio
Treixadura, Albarinyo
Viños de Encostas - D.O. Ribeiro
33.00€
Treixadura, Albarinyo
Viños de Encostas - D.O. Ribeiro
33.00€
Ritzling Ecològic
Riesling
Karl Haidle - Alemanya - Wurtemberg
35.00€
Riesling
Karl Haidle - Alemanya - Wurtemberg
35.00€
Negres
Personalitat Sobretot
Eos Ecològic i biodonàmic
Syrah
Loxarel - D.O. Penedès
27.00€
Syrah
Loxarel - D.O. Penedès
27.00€
Sense Pressa Criança de 6 mesos. Ecològic
Garnatxa negra
Mas Geli - D.O. Empordà
32.00€
Garnatxa negra
Mas Geli - D.O. Empordà
32.00€
Finca los Quemados natural, 12 mesos de criança
Tempranillo
Goyo García Viadero - D.O. Ribera del Duero
46.00€
Tempranillo
Goyo García Viadero - D.O. Ribera del Duero
46.00€
Phincas Eco i Biodinàmic. 36 mesos de criança
Tempranillo, graciano, garnatxa, viura
Bodegas Bhilar - D.O.Ca. Rioja Alavesa
38.00€
Tempranillo, graciano, garnatxa, viura
Bodegas Bhilar - D.O.Ca. Rioja Alavesa
38.00€
Els Pics 12 mesos de criança
Garnatxa, Carinyena, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Q Priorat
33.00€
Garnatxa, Carinyena, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Q Priorat
33.00€
Parajes 12 meses de criança
Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo
27.00€
Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo
27.00€
Les Cometes - Disset 6 mesos de criança en roure i àmfora
Garnatxa Negra
Ramon Andreu - D.O. Terra Alta
28.50€
Garnatxa Negra
Ramon Andreu - D.O. Terra Alta
28.50€
Costers de Cornudella Ecològic. 12 mesos de criança
Garnatxa, Carinyena
Sileo (AT Roca) - D.O. Montsant
34.00€
Garnatxa, Carinyena
Sileo (AT Roca) - D.O. Montsant
34.00€
Parada de Atauta 12 mesos de criança
Tinta Fina
Dominio de Atauta - D.O. Ribera del Duero
37.00€
Tinta Fina
Dominio de Atauta - D.O. Ribera del Duero
37.00€
Sileo Eco. Criança en roure francès
Garnatxa i Samsó
D.O. Montsant
23.00€
Garnatxa i Samsó
D.O. Montsant
23.00€
Salanques 12 - 14 mesos de criança
Garnatxa, Carinyena i Syrah
Mas Doix - D.O.Q. Priorat
62.00€
Garnatxa, Carinyena i Syrah
Mas Doix - D.O.Q. Priorat
62.00€
Dominio de Anza 12 mesos de criança
Mencía
Dominio de Anza - D.O. Bierzo
38.00€
Mencía
Dominio de Anza - D.O. Bierzo
38.00€
Vi Fi de Masia Negre Mínima intervenció
Garnatxa, Syrah
L'Enclòs de Peralba - Penedès
29.00€
Garnatxa, Syrah
L'Enclòs de Peralba - Penedès
29.00€
Terroir sense fronteres - Vèrtebra de la figuera
Garnatxa
Terroir sense Fronteres - D.O. Montsant
48.00€
Garnatxa
Terroir sense Fronteres - D.O. Montsant
48.00€
Terroir al Limit - Històric
Garnatxa negra
Terroir al Limit - D.O.Q. Priorat
37.00€
Garnatxa negra
Terroir al Limit - D.O.Q. Priorat
37.00€
Rosats
Rosats de Moda
De Puntetes Ecològic. 2 mesos de lies fines
Garnatxa negra
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages
26.00€
Garnatxa negra
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages
26.00€
L'Origen Ecològic
Sumoll
Esteve i Gibert - D.O. Penedès
20.00€
Sumoll
Esteve i Gibert - D.O. Penedès
20.00€
Tramontane
Syrah, Garnatxa
Tramontane - Côtes catalanes
19.00€
Syrah, Garnatxa
Tramontane - Côtes catalanes
19.00€
Les Bombolles
Selecta Brut Nature
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Vins del Terme - D.O. Cava
18.50€
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Vins del Terme - D.O. Cava
18.50€
Colet Gran Cuvée Brut Nature Ecològic
Chardonnay, Macabeu, Xarel.lo
Colet - Clàssic Penedès
30.00€
Chardonnay, Macabeu, Xarel.lo
Colet - Clàssic Penedès
30.00€
Pét Nat Malvasia - Roc i Leo Gramona mètode ancestral
Malvasia de Sitges
L'Enclòs de Peralba - Penedès
26.00€
Malvasia de Sitges
L'Enclòs de Peralba - Penedès
26.00€
AT Roca Rosat Reserva Brut Nature
Macabeu, Garnatxa Negra
AT Roca - Clàssic Penedès
32.00€
Macabeu, Garnatxa Negra
AT Roca - Clàssic Penedès
32.00€
Vatua! Rosé
26.00€
26.00€
cava
cervesa
artesanes
mercat
Copa Estrella Damm
Lager, 350 ml
3.40€
Lager, 350 ml
3.40€
Canya Estrella Damm
Lager, 200 ml
2.50€
Lager, 200 ml
2.50€
Canya Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 200 ml
3.40€
Gastronòmica de civada i blat, 200 ml
3.40€
Copa Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 350 ml
3.90€
Gastronòmica de civada i blat, 350 ml
3.90€
Free Damm 0,0
Sense alcohol, 330ml
3.00€
Sense alcohol, 330ml
3.00€
Free Damm Lemon
Clara sense alcohol, 330 ml
3.00€
Clara sense alcohol, 330 ml
3.00€
Damm Lemon
Clara, 330 ml.
3.00€
Clara, 330 ml.
3.00€
Voll Damm
Märzenbier doble malta, 330 ml.
3.90€
Märzenbier doble malta, 330 ml.
3.90€
Daura
Cervesa lager sense gluten
3.00€
Cervesa lager sense gluten
3.00€
Free Damm Torrada
Sense alcohol torrada, 330ml
3.00€
Sense alcohol torrada, 330ml
3.00€
Turia
Märzen, torrada, 330ml
4.00€
Märzen, torrada, 330ml
4.00€
softDrinks
