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Menú Du Jour
#menúamint

Du 17 au 21 juin
(repas de lundi à vendredi, sauf jours fériés)


Entrées

Purée de carotte et mangue
poisson bleu fumé, fromage frais et graines de citrouille
Tatin de ratatouille
légumes rôties, poivron et oignon sofrito, crevettes et fromage
Straciatella de burrata
salmorejo, tomates cerise et relish d'olives kalamata
Steak tartare
filet de veau, cornichons et croissant (+6€)

chips de pomme de terre, crevettes frits et padron poivrons
. . .

Principaux

Lotte grillé
Toupinambur, anémone, algues et sésame (+6€)
Pain au roast beef thai
sauce tartara au mangue et curry, oignon croustillante
Maigre tempurisé
parmentier de safran, sabayon et sauce brava
Tonkatsu de pork ibérique
parmentier au beurre café de París et ail noir (+6€)
Agneau moelleux
purée de céleri et duxelle de champignons
. . .

Dessert

Salade de fruits rouges
sorbet aux fruit et coulis de fruits
Les petites pâte à choux
mini profiteroles, crème fouettée et chocolat chaude
Truffes au chocolat 70%
ganache au chocolat et sel maldon
Plateau de fromages
3 varietés avec toast (+4€)
Glace maison
avec une base de sablé façon crumble
. . .

28
(TVA incluse)


Le menú comprend une entrée, un principal et un dessert
(pain et eau incluse)

Carta

Pain de Mint
pa rústic a la pedra amb mantega de tòfona
4.50

Suggeriments

Pour commencer

Tatin de ratatouille
pâte à feuille, légumes, fromage idiazabal et crevette
14.00
Ohmelette
ommelette espagnole spécial au truffe et farcie de spuma de pomme de terre
14.00
Burrata cremeause
cocktail aux tomates, salmorejo et relish aux olives et figues
16.50
Coca de foie gras
pain salée avec calvados et figues (2u)
15.00
Pâte a choux de cabillaud
mojo rouge et compote de pignons et pomme
12.00
Papadum de thon
tartare de thon blue fin, chutney de mangue et avocat
20.50
Croquette de poulet
rôti et braisé avec sauce satay (4u)
12.00
Sandwich galicien
lacón et fromage fumé, oignon au albariño, paprika
10.00
Duo d'anchois
piquillo et olives, pain avec tomate
13.50
Cecina de Black Angus
viande fumée avec zeste de citron vert et amandes
14.00
Salade de tomate Paolo Petrilli
praliné de pistache, beterave, anguille et ricotta
16.50
Carpaccio de saumon marinée
kumkuat, oeufs de saumon, purée de carotte et citron
12.00
Tiara de poireau braisée
soupette de fromage de chèvre et vinaigrette noisette
12.00
Calamars frits façon andalusiene
sobrasada et miel crémeux, oignon caramelisée
16.00

Frais et léger

L'heure de la vérité

Hot Pop a Feira
de Galicie à Perú: sauce huancaina et anticuchera, paprika et lardons
24.00
Tonkatsu de porc ibèrique
frite, parmentier au café de parís et ail noir
24.00
Le riz de la dame
riz moelleux, tartar de crevette et calamar
24.00
Steak tartare
veau écologique et toast
22.00
Lotte fraîche àvec l'anémone
puré de tupinambour, dashi, algues et sésame
25.00
Magret de canard grillé
textures de mais doux et sauce yakiniku
24.00
Darne de morue frais
risotto de morue au pil pil et sa peau croustillante
24.00
Terrine d'agneau moelleux
crémeux de céleri, démi glacve aux pignons et douxelle
24.00
Boules de viande maturée
foie gras, purée de kohrabi et sauce crémeux aux girolles
24.00

Dulces

Chocoaddict
gâteau au chocolat 70%, ganache et noisettes
8.00
Chica Cheesecake
gateaux au fromage moelleux, glace pistache
8.00
Tira'm-hi Suc
nôtre tiramisu avec essence du café
8.00
Dessert du semaine
c’est la gourmandise!
8.00

Les Vins

Verre

Blanc

Cora 2021 Écologique et biodynamique
Un fin parfum de fleurs et d'amandes, finale onctueuse et sèche

Muscat d’Alexandrie, Xarel·lo
Loxarel - D.O. Penedés

5
Pai 2022 Vieilli avec ses lies
Le Pere, en galicien, s'est un vin complexe, profond mais frais

Albariño
Albamar - D.O. Rías Baixas

6

Rouge

Els Pics 2021 12 mois de vieillissement
Corsé, puissant et complexe; avec un léger vieillissement qui lui donne de la fraîcheur et de la finesse

Grenache, Carignan, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Ca Priorat

6.5
Texturas 2022
projet personnel de Marc Lecha à la cooperative de Mont Roig

Carignan
Marc Lecha - D.O. Montsant

6

Blanc

Dynamiques et rafraîchissantes
Vulcano 2022 Écologique
Dégustez un cépage traditionnellement associé au vin doux, dans sa pente la plus sèche et la plus élégante de riche aromatique en conjonction magique avec la minéralité de la terre volcanique

Malvasia Volcanique
Vulcano - D.O. Lanzarote

34.00
Cora 2021 Écologique et biodynamique
Un fin parfum de fleurs et d'amandes, finale onctueuse et sèche

Muscat d’Alexandrie, Xarel·lo
Loxarel - D.O. Penedés

19.00
Kimich Spätlese Trocken 2022 vendange tardive
Vin naturellement moelleux aux arômes intenses de fleurs blanches

Gerwürztraminer
Julius Ferdinand Kimich - D.O. Pfälz

29.00
Solista 2020 Viellissement en chêne
Grenache monovariétal de vieilles vignes, avec très peu de production à déguster comme solo de violin

Grenache blanche
Bielsa Ruano - D.O. Terra Alta

28.50
Brandán 2022
Un godello jove, fragant i saborós

Godello
Algueira - D.O. Ribera Sacra

26.50
Atlántico Txakolí 2021 Viellissement et lies
Vin élegant et gastronomic, parfaitement réalisé avec une partie du vin en fût de chêne

Hondarribi Zerratia
Península Wines - D.O. Bizkaiko Txakolina

26.00
Finca El Escribiente 2019 9 mois avec ses lies
Coupe classique avec structure et volume grâce à son travail sur lies

Verdejo
Vidal Soblechero - Castilla y León

25.00
Battenfeld Spanier 2020 Trocken, Vielli avec ses lies
Fruit d'une extrême délicatesse, c'est un vin envoûtant, doté d'une grande personnalité et d'une grande minéralité.

Riesling
Battenfeld Spanier - Rheinhessen

38.00
L'Arcàngel 2022
Le huitième archange est né de l'intervention minimale

Picapoll
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages

25.00
Pai 2022 Vieilli avec ses lies
Le Pere, en galicien, s'est un vin complexe, profond mais frais

Albariño
Albamar - D.O. Rías Baixas

27.00
El Sud 2022 Vieilli pendant 6 mois
Citroné et floral, pour les palais à la recherche d'un vin convivial mais avec de la personnalité

Grenache blanche
Alfredo Arribas - D.O. Montsant

24.50
Flow 2022 Blanc de noirs
Blanc de noirs avec aromes de fleurs et fruit. Savoureux, frais et élégant

Carignan, Picapoll
Sota els Àngels - D.O. Empordá

23.00

Rouge

Avec Personnalité
Eos 2019 Bio et biodynamique
Succulent et évolutif jusqu'à montrer toute sa complexité

Syrah
Loxarel - D.O. Penedés

25.00
Sense Pressa 2021 Vieillisement de 6 mois. Écologique
Issu de la première presse à 40%, ce noir séduit par sa limpidité, son fruit en bouche et sa fraîcheur affinée par le passage en barrique

Grenache noir
Mas Geli - D.O. Empordá

29.00
Finca los Quemados 2020 naturel, 12 mois de vieillissement
Vision renouvelée du Ribera del Duero à travers des techniques traditionnelles avec une intervention minimale ; artisan du changement de paradigme qui nous ramène aux origines et propose un vin de parcelle plus frais avec des notes de bois très subtiles

Tempranillo
Goyo García Viadero - D.O. Ribera del Duero

38.00
Phincas 2019 Eco et biodynamique. 36 mois de vieillissement
vi d'alçada en tots els sentits, amb cos pronunciat i fresc

Tempranillo, graciano, grenache, viura
Bodegas Bhilar - D.O.Ca. Rioja Alavesa

36.00
Els Pics 2021 12 mois de vieillissement
Corsé, puissant et complexe; avec un léger vieillissement qui lui donne de la fraîcheur et de la finesse

Grenache, Carignan, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Ca Priorat

28.00
Texturas 2022
projet personnel de Marc Lecha à la cooperative de Mont Roig

Carignan
Marc Lecha - D.O. Montsant

22.00
Parajes 2022 Vielli pendant 12 mois
Le neveu de Raúl Pérez, élabore ce vin qui respire l'élégance à partir de vieilles vignes

Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo

24.00
Les Cometes - Disset 2022 vieilli en chêne et en amphore
Un vin balsamique doux et harmonieux

Grenache noir
Ramon Andreu - D.O. Terra Alta

27.50
Patrimonio 2018 Vielli pendant 12 mois
Un vin qui enamoure pour sa fluidité, sa texture et sa délicatesse

Mencía, Sousón, Grenache
Algueira - D.O. Ribera Sacra

28.00
Costers de Cornudella 2021 Bio. Vielli pendant 12 mois
Harmonie parfaite entre des aromes fruitées, acidité et tannins

Grenache, Carignan
Sileo (AT Roca) - D.O. Montsant

32.00
Gran Predicat 2019 vielli pendant 15 mois
Issu de vignes centenaires, on obtient un vin frais, avec personnalité et élégante

Carignan
Grifoll Declara - D.O.Ca Priorat

42.50
Parada de Atauta 2020 vielli pendant 12 mois
Un vin jeune issu de vieilles vignes qui se distingue par son fruit et son soyeux

Tinta Fina
Dominio de Atauta - D.O. Ribera del Duero

30.50

Rosé

Rosées en Vogue
De Puntetes 2021 Bio. 2 mois de lies
Rosé gastronomique et de production limité, avec des notes de fruits rouges frais mais qui nous montre des sensations aussi persistente

Grenache noir
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages

23.00
L'Origen 2022 Bio
Frais, léger et amusant. Élaboré avec une variété un peu habituelle, remplie de notes surprenantes

Sumoll
Esteve i Gibert - D.O. Penedès

18.50
Tentations Rosé 2023
Vin frais et fruité, au volume agréable rappelant les pêches avec une touche salée et gastronomique

Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren
Clos Cibonne - AOC Côtes de Provence

25.00

Les Bulles

Selecta Brut Nature
Équilibré, frais et fruité; carbone très polyvalent et bien intégré

Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Vins del Terme - D.O. Cava

18.50
Colet Gran Cuvée Extra Brut 2019 Bio
Arômes de lies fines, de fruits mûrs, de pâtisserie et d'épices douces. Très gastronomique

Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo
Colet - Clàssic Penedès

27.50
Malvasia Pét Nat 2023
Pétillant ancestral. Vif, frais et pétillant

Malvasia de Sitges
L'Enclòs de Peralba - D.O. Penedès

25.50
AT Roca Rosé Reserva 2022 Brut Nature
gastronomique avec une prédominance de fruits rouges sauvages

Macabeo, Grenache
AT Roca - Clàssic Penedès

25.50
cava

bière

artisanes

du marché

Copa Estrella Damm
Lager, 350 ml
3.40
Canya Estrella Damm
Lager, 200 ml
2.50
Canya Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 200 ml
3.40
Copa Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 350 ml
3.90
Free Damm 0,0
Sense alcohol, 330ml
3.00
Free Damm Lemon
Clara sense alcohol, 330 ml
3.00
Damm Lemon
Clara, 330 ml.
3.00
Voll Damm
Märzenbier doble malta, 330 ml.
3.90
Daura
Cervesa lager sense gluten
3.00
Free Damm Torrada
Sense alcohol torrada, 330ml
3.00
Turia
Märzen, torrada, 330ml
4.00
softDrinks

menú dégustation

La Dégustation de Mint

(2 personnes minimum, table complete)
Pâte a choux de cabillaud
mojo rouge et compote de pignons et pomme
Burrata cremeause
cocktail aux tomates, salmorejo et relish aux olives et figues
Coca de foie gras
pain salée avec calvados et figues
Lotte fraîche àvec l'anémone
puré de tupinambour, dashi, algues et sésame
Terrine d'agneau moelleux
crémeux de céleri, démi glacve aux pignons et douxelle
Chocoaddict
gâteau au chocolat 70%, ganache et noisettes

55
(TVA incluse)


(preu per persona)


mintgranollers.com

Rayito Food