Menú Du Jour
#menúamint

Du 18 au 22 mai
(repas de lundi à vendredi, sauf jours fériés)

Entrées

Tatin de ratatouille
légumes rôties, poivron et oignon sofrito, crevettes et fromage

Straciatella de burrata
salmorejo, tomates cerise et relish d'olives kalamata

Pain croustillante au foie gras
fraise, calvados et grains caramelisées

Saumon frais mariné en tartare
Black rice, mangue, et mayo au kimchi

Poulpe de roche
Parmentier d’oignon, mojo picón et iberico

Steak tartare (+6€)

. . .

Principaux

Oeufs frits
chips de pomme de terre, crevettes frits et padron poivrons

Riz "la damme" (+6€)
riz de poisson, tartare de crevette et émulsion d'herbes (+6€)

Poisson frais grillé
pil pil et anemonaes frits (turbot +6€)

Tataki de porc ibérique (+6€)
aubergine frit et romesco d'ail noir

Agneau "xisqueta"
jus d'agneau, pad thai d'enoki et sauce curry

Magret de canard grillé
fèves, chutney aux cérises et sauce Périgourdine

. . .

Dessert

Le Cheesecake
gâteau au fromage doux et moelleux

Babá de brioche
infusiones avec rom, façon babá, avec glace vanille

Chocolat, huile d'olive et sel
crémeux au chocolat 70%, huile d'olive Vera del vallés et sel maldon

Crème caramel vanille
caramel beurre salée et fraises

. . .

28^.80€
(TVA incluse)

Le menú comprend une entrée, un principal et un dessert
(pain et eau incluse)

Carta

Pain de Mint
pa rústic a la pedra amb mantega de tòfona
4.50€

Suggeriments

Trufe frais
aprox .3 grams pour assiette
8.00€

Pour commencer

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Nous proposons des options sans gluten, sans lactose et sans protéines animales. N'hésitez pas à nous contacter.

Frais et léger

L'heure de la vérité

Dulces

Les Vins

Verre

Blanc

Mesta Blanc Écologique

Verdejo
Mesta - D.O. Uclés

4.5€

Barón Do Sil

Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras

5.30€

Can Matons

Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella

6€

Rouge

Eos Bio et biodynamique

Syrah
Loxarel - D.O. Penedés

7€

Parajes Vielli pendant 12 mois

Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo

7€

Blanc

Dynamiques et rafraîchissantes

Mesta Blanc Écologique

Verdejo
Mesta - D.O. Uclés

17.00€

Cora Écologique et biodynamique

Muscat d’Alexandrie, Xarel·lo
Loxarel - D.O. Penedés

19.00€

Kimich Spätlese Trocken vendange tardive

Gerwürztraminer
Julius Ferdinand Kimich - D.O. Pfälz

31.50€

Atlántico Txakolí Viellissement et lies

Hondarribi Zerratia
Península Wines - D.O. Bizkaiko Txakolina

27.00€

Pai Vieilli avec ses lies

Albariño
Albamar - D.O. Rías Baixas

32.00€

Flow Blanc de noirs

Carignan, Picapoll
Sota els Àngels - D.O. Empordá

25.00€

Vi Fi de Masia Blanc

Grenache blanc
L'Enclòs de Peralba - Penedès

29.00€

Barón Do Sil

Godello
Barón do Sil - D.O. Valdeorras

22.00€

Can Matons

Pansa Blanca
Can Matons - D.O. Alella

27.00€

Mariquilla

Listán Sanluqueña
Santiago Jordi - V.T. Cádiz

33.00€

Tentenublo 5 mois en bois

Viura, Malvasia
Tentenublo - D.O.Ca Rioja

24.00€

Fleur de Lotus

Riesling, Gewürztraminer
Josmeyer - AOC Alsace

31.50€

Ònra Biodinamique

Grenache blanc, Sauvignon blanc
La Gravera - D.O. Costers del Segre

23.00€

Blanc del Terrer Bio - 8 mois avec ses lies

Macabeu
Vinyes del Terrer - D.O. Catalunya

20.00€

Tinaha 4 mois en arre en terre cuite

Malvasía, Moscatel, Verdil
Tinaha - Murcia

24.00€

Village Sebio

Treixadura, Albariño
Viños de Encostas - D.O. Ribeiro

33.00€

Ritzling Bio

Riesling
Karl Haidle - Allemagne - Wurtemberg

35.00€

Rouge

Avec Personnalité

Eos Bio et biodynamique

Syrah
Loxarel - D.O. Penedés

27.00€

Sense Pressa Vieillisement de 6 mois. Écologique

Grenache noir
Mas Geli - D.O. Empordá

32.00€

Finca los Quemados naturel, 12 mois de vieillissement

Tempranillo
Goyo García Viadero - D.O. Ribera del Duero

46.00€

Phincas Eco et biodynamique. 36 mois de vieillissement

Tempranillo, graciano, grenache, viura
Bodegas Bhilar - D.O.Ca. Rioja Alavesa

38.00€

Els Pics 12 mois de vieillissement

Grenache, Carignan, Syrah, Merlot
Mas Alta - D.O.Ca Priorat

33.00€

Parajes Vielli pendant 12 mois

Mencía
César Márquez - D.O. Bierzo

27.00€

Les Cometes - Disset vieilli en chêne et en amphore

Grenache noir
Ramon Andreu - D.O. Terra Alta

28.50€

Costers de Cornudella Bio. Vielli pendant 12 mois

Grenache, Carignan
Sileo (AT Roca) - D.O. Montsant

34.00€

Parada de Atauta vielli pendant 12 mois

Tinta Fina
Dominio de Atauta - D.O. Ribera del Duero

37.00€

Sileo Bio. Élevé en fûts de chêne

Grenache et Carignan
D.O. Montsant

23.00€

Salanques 12 - 14 mois de bois

Grenache, Carignan, Syrah
Mas Doix - D.O.Q. Priorat

62.00€

Dominio de Anza 12 mois en foudres de bois

Mencía
Dominio de Anza - D.O. Bierzo

38.00€

Vi Fi de Masia Negre Minimum intervention

Grenache, Syrah
L'Enclòs de Peralba - Penedès

29.00€

Terroir sense fronteres - Vèrtebra de la figuera

Grenache
Terroir sense Fronteres - D.O. Montsant

48.00€

Terroir al Limit - Històric

Grenache
Terroir al Limit - D.O.Q. Priorat

37.00€

Rosé

Rosées en Vogue

De Puntetes Bio. 2 mois de lies

Grenache noir
Sant Miquel d'Oló - D.O. Pla de Bages

26.00€

L'Origen Bio

Sumoll
Esteve i Gibert - D.O. Penedès

20.00€

Tramontane

Syrah, Grenache
Tramontane - Côtes catalanes

19.00€

Les Bulles

Selecta Brut Nature

Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Vins del Terme - D.O. Cava

18.50€

Colet Gran Cuvée Brut Nature Bio

Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo
Colet - Clàssic Penedès

30.00€

Pét Nat Malvasia - Roc i Leo Gramona méthode ancestrale

Malvasia de Sitges
L'Enclòs de Peralba - Penedès

26.00€

AT Roca Rosé Reserva Brut Nature

Macabeo, Grenache
AT Roca - Clàssic Penedès

32.00€

Vatua! Rosé

26.00€

cava

bière

artisanes

du marché

Copa Estrella Damm
Lager, 350 ml
3.40€

Canya Estrella Damm
Lager, 200 ml
2.50€

Canya Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 200 ml
3.40€

Copa Inèdit
Gastronòmica de civada i blat, 350 ml
3.90€

Free Damm 0,0
Sense alcohol, 330ml
3.00€

Free Damm Lemon
Clara sense alcohol, 330 ml
3.00€

Damm Lemon
Clara, 330 ml.
3.00€

Voll Damm
Märzenbier doble malta, 330 ml.
3.90€

Daura
Cervesa lager sense gluten
3.00€

Free Damm Torrada
Sense alcohol torrada, 330ml
3.00€

Turia
Märzen, torrada, 330ml
4.00€

softDrinks

menú dégustation

La Dégustation de Mint

(2 personnes minimum, table complete)

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75^€
(TVA incluse)

(preu per persona)

manger

boire

Menú Du Jour
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Verre

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Rouge

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Dynamiques et rafraîchissantes

Rouge

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Rosé

Rosées en Vogue

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